PURE 04I15 Brut Nature Sekt

49,00 

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04 — vier ausgewählte Jahrgänge 2008, 2013, 2014 und 2015 <br />
15 — Das Jahr in dem die Cuvée aus 65% Chardonnay, 23% Weissburgunder und 12% Spätburgunder für den weiteren Reifeprozess in der Flasche versektet wurde. Durch den Ausbau BRUT-NATURE spiegelt pure unverfälscht den einzigartigen Charakter der Burgunder-Rebsorten und seiner Lage wider. In der Nase Aromen von getrocknetem Apfel und feine Brioche-Noten. Druckvoll im Mund, zeigt er seine Vielschichtigkeit durch ein perfektes Zusammenspiel von Frucht, Mineralität und hefigen Noten. Das lange Hefelager verleiht dem pure seine feine Perlage und puristische Struktur.

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Kategorie:

„ein ganz neues Phänomen beim deutschen Sekt“
Stuart Pigott FAZ 12/2018

Aus Liebe zum Champagner und hochwertigen deutschen Sekten haben wir mit der Weinlese 2008 den Grundstein für unser besonderes Projekt gelegt. Mit der Hand geerntete vollgesunde Trauben dienen als Basis für diesen außergewöhnlichen Sekt. Seitdem selektieren wir ganz gezielt und halten einige der besten Grundweine Jahr für Jahr zurück, um diese unfiltriert in französischen Tonneaux Eichenholzfässern auf der Hefe reifen zu lassen. Ende 2015 entstand daraus die erste Cuvée zur Versektung. In der Flasche reifte pure nach klassischem Flaschengärverfahren weiter auf der Hefe, um dann 2018 erstmals degorgiert zu werden.

Gewicht 1 kg
HOCH
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