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SPEISEKARTE
Brot & Butter
Fisch / Fleisch / Ohne
Dessert
Für uns gehört dies zu jedem ordentlichen Essen. Deswegen bekommst du von uns das Urgetreide Brot von Gildhuis und die Dinkelkruste von Ullrich mit guter Butter. Ab hier setzen wir auf Geselligkeit.
Macht euch die Tafel mit euren Lieblingsvorspeisen voll und genießt das Teilen.
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Tomatenpesto 3
Getrocknete Tomaten / Pinienkerne / Parmesan / Basilikum / Olivenöl
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Oliven 5
Zitronenabrieb / Knoblauch / Sylter Meersalz / Olivenöl
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Eingelegte Sardinen 6
Chili / Knoblauch / Traubenkernöl
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Burrata 6
Petersiliensud / Zitrone / Blattpetersilie
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Artischocken 7
Gedörrte Tomaten / Zitronenöl
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Spinatsalat 5
Misodressing / Sesam
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Tatar 7.5
Husumer Rind / Ketchup / Kapern / Geheimnisse
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Kandierter Schinken 5
Vom Havelländer Apfelschwein
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Nordsee Miesmuscheln 7
Buttersauce / Kräuter
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Pimientos de Padrón 4
Olivenöl / Knoblauch
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Tafelspitz 8
Vom Bastard Grill / Wurzelgemüse / Vinaigrette / Kräuter
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Rinderrücken 26
Vom Husumer Weidenrind / Chimichurri / Fritten / Gartensalat
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Geschmorte Rinderschulter 26
Gegrillte Karotte / Selleriecreme
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Wiener 25
Schnitzel aus der Kalbsoberschale / Kartoffelsalat / Gurkensalat / Moosbeeren
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Rote Bete-Risotto 19
Geräucherte Mandeln / Ziegenkäse
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Zander 28
Grüne Petersiliencreme / Petersilienwurzelsalat / Sprottensoße
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Heilbutt 26
Gemüse-Dashi / Kürbis / Wilder Brokkoli
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Backhähnchen aus der Kikok Hähnchenkeule 21
Rotkrautsalat / geräucherter Topinamburstampf / Zwiebelsegmente
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Vanille Crème Brûlée 5.5
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Creme m / w / d 4
Bauernmilch / Vanille / Rum / Blockschokolade
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Mascarponecreme 5.5
Schokoladenkuchen
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Hausgemachtes Vanilleeis 5.5
Schokoladensauce
- #WEILWIRLIEBENWASWIRTUN