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SPEISEKARTE
Brot & Butter
Fisch / Fleisch / Ohne
Dessert
Für uns gehört dies zu jedem ordentlichen Essen. Deswegen bekommst du von uns das Urgetreide Brot von Gildhuis und die Dinkelkruste von Ullrich mit guter Butter. Ab hier setzen wir auf Geselligkeit.
Macht euch die Tafel mit euren Lieblingsvorspeisen voll und genießt das Teilen.
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Tomatenpesto 3
Getrocknete Tomaten / Pinienkerne / Parmesan / Basilikum / Olivenöl
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Oliven 5
Zitronenabrieb / Knoblauch / Sylter Meersalz / Olivenöl
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Eingelegte Sardinen 5
Chili / Knoblauch / Traubenkernöl
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Burrata 6
Tomaten / Sauerampfer Sud / Sauerampfer Salat
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Kichererbsen 5
Gurken / Petersilie / Getrocknete Tomaten
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Artischocken 7
Gedörrte Tomaten / Zitronenöl
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Kopfsalat 5
Kopfsalatherz / Radieschen / Croûtons / Kaffeemilchdressing
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Tatar 7.5
Husumer Rind / Ketchup / Kapern / Geheimnisse
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Kandierter Schinken 5
vom Havelländer Apfelschwein
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Knoblauch-Chili Mayonnaise 2
Mayonnaise / Knoblauch / Zitrone / Chili
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Pulpocarpaccio 6
Pulpo / Frankfurter Kräutermayo / Limette / Kräuter
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Pimientos de Padrón 4
Olivenöl / Knoblauch
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Tafelspitz vom Wołowa Rind 8
Vom Bastard Grill / Wurzelgemüse / Vinaigrette / Kräuter
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Piri-Piri-Garnelen 11
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Gegrilltes Entrecôte 26
Vom Husumer Weidenrind / Pfeffersauce / Fritten / Gartensalat
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Wiener 24.5
Schnitzel aus der Kalbsoberschale / Kartoffelsalat / Gurkensalat / Moosbeeren
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Kürbis-Risotto 18
Kürbiskerne / Kernöl / marinierter Kürbis
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Zander 28
Grüne Petersiliencreme / Petersilienwurzelsalat
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Maräne 26
Aus den Rügener Bodden / gepickelter Blumenkohl / Dill / Kaviar
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Kikok Landhuhnbrust 21
Pfifferlinge / geräucherter Topinamburstampf / Zwiebelsegmente
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Bälle der Woche 4.5
Piemonteser Haselnusseis, Mandeleis oder Mirabellensorbet / süße Schlagsahne
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Creme m / w / d 6.5
Bauernmilch / Vanille / Rum / Blockschokolade
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Karamellisierte weiße Schokolade 9
Beeren / Rhabarber-Sorbet
- #WEILWIRLIEBENWASWIRTUN