Speisekarte

Brot & Butter

Fisch / Fleisch / Ohne

Dessert

Für uns gehört dies zu jedem ordentlichen Essen. Deswegen bekommst du von uns das Urgetreide Brot von Gildhuis und Brot von Ullrich mit guter Butter. Ab hier setzen wir auf Geselligkeit.
Macht euch die Tafel mit euren Lieblingsvorspeisen voll und genießt das Teilen.

Oliven 5

Zitronenabrieb / Knoblauch / Sylter Meersalz / Olivenöl
Eingelegte Sardinen 7

Chili / Knoblauch / Traubenkernöl
Ziegenkäse Crème Brûlée 5

Eingelegtes Gemüse
Artischocken 7

Gedörrte Tomaten
Spinatsalat 5

Misodressing / Sesam
Tatar 8

Husumer Rind / Ketchup / Kapern / Geheimnisse
Kandierter Schinken 5

Vom Havelländer Apfelschwein
Calamaretti 7

Grüne Paprika, Limetten Vinaigrette
Schweinebauch vom Havelländer Apfelschwein 6

Erdnüsse / Lauch
Pimientos de Padrón 4.5

Olivenöl / Knoblauch

American Chuck Flat für zwei Personen 60

Fritten / Chimichuri / Bunter Salat
Rücken vom Havelländer Apfelschwein 29

Geschmorter Sellerie / Wirsing / Trüffel / Jus
Husumer Entrecôte 29

ca. 220g / Fritten / Chimichuri / Bunter Salat
Wiener 28

Schnitzel aus der Kalbsoberschale / Kartoffel-Gurkensalat / Feldsalat / Moosbeeren
Landhuhnravioli 22

Buchenpilze / Rahmsoße / Trüffel
Kartoffel-Spargel-Risotto 19

Dingdener Heidespargel x Peter Bielefeld / Getrocknete Tomaten / Parmesan
Gebackener Nordsee Kabeljau 26

Kartoffel-Gurkenstampf / Fenchelsalat / Buttersauce
Handgeangelter Ostseesteinbutt 29

Bärlauchcreme / Pac Choi / XO Sauce

Vanille Crème Brûlée 5.5
Creme m / w / d 4

Bauernmilch / Vanille / Rum / Blockschokolade
Schokoladenpudding 5.5

Mit leicht gesalzenem Vanilleeis
Salz-Karamell 5.5

Karamell-Creme / Sesam / Cassis-Sorbet