SPEISEKARTE

Brot & Butter
Fisch / Fleisch / Ohne
Dessert
  • Oliven 5

    Zitronenabrieb / Knoblauch / Sylter Meersalz / Olivenöl

  • Gebeizter Ikejime Lachs 9.5

    Zitronenmarinade / Saiblingskaviar / Chili / Gurke

  • Bestes Rindertatar der Stadt 9.5
  • Eingelegte Sardinen 7

    Chili / Knoblauch / Traubenkernöl

  • Miesmuscheln 10

    Buttersauce / Kräuteröl / Miso

  • Havelländer Schweinebauch 7

    Crack Sauce / Schnittlauch / gepuffte Schwarte

  • Geschmorter Spitzkohl 8

    Panch Phoron / Meerrettich / Lauch / Steinpilzsud

  • Porchetta Salat 8

    Fenchel / Senfsaat / Kräuter

  • Geschmorte Kalbsbacke 28

    Topinamburcreme / Buchenpilze / Moosbeeren

  • Kürbisravioli 24

    Kürbis / Kürbiskerne / Mascarpone / Kräuter

  • Wiener Schnitzel 29

    Schnitzel aus der Kalbsoberschale / Kartoffelsalat / Gurkensalat / Moosbeeren

  • Müritz Zander 29

    Lauchpüree / gebackener Grünkohl / Rahmsauce

  • Entrecote vom Feersisch Rind 32

    Sautierter Spinat / pochiertes Eigelb / Parmesanfritten

  • Haselnusskuchen 14

    Für zwei Personen / Nuss-Eis

  • Schokoladenparfait 8

    Original Beans Schokolade / Cassis / Paranuss

  • Ruby-schokoladenschaum 8

    Schlehen-Elstarsorbet

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